måndag..........
Det är måndag och ny vecka......
Goe har skottat gångvägar på baksidan åt
Ludde så han kan gå där ute med sina korta
onda ben.....................
Här började dagen med invägning både
för Goe och mig......ett nytt år och ett nytt
liv...i allafall någon eller några månader......
Jag har bestämt mig för att äta soppa
denna vecka......så i dag gjorde jag
Asiatisk kycklingsoppa....som inehöll....
2 charlottenlökar...eller 1/2 gul lök...
2-3 kycklingfileer....
1 msk ingefära finhackad....
1 tsk sambal oelek.......
8 dl vatten.......
1 hönsbuljongtärning......
2 dl kokosmjölk......
125 g risnudlar....
1 röd paprika.....
0,5 grön zucchini.....
salt och vitpeppar.......
Fräs löken glansig i en gryta...strimla kycklingfileerna
och låt fräsa med några minuter...blanda i ingefära....
sambal ..vatten ..buljong och kokosmjölk........
låt koka en kvart.....koka under tiden nudlarna
enligt anvisningarna på förpackningen...spola dem
i kallt vatten och skär i lämpliga mindre bitar...skär
paprikan zucchinin i små fina tärningar.....blanda ner
nudlar paprikan och zuccihini i soppan och koka någon
minut..............
Jag hade ingen zucchini så den hoppade jag och så
hade jag i mera sambal och fisksås så den blev lite
het...............Den var god och vi blev mätta............
I morgon kommer det ett annat recept på en sopppa
Ha en bra kväll...................
Kommentarer
Trackback
