lekebergsbo

                         PUMPASOPPA



         1 medelstor pumpa, skalad och skuren i
         grova bitar...........
         2 schalottenlökar, skalade och skurna i
         grova bitar...........
         1 vitlöksklyfta, oskalad och krossad.....
         1 morot, skalad och skuren i grova bitar
         färsk timjan.........
         4 msk olivolja.....
         1 dl vispgrädde......
         ca 1-1,5 liter kycklingbuljong........
         1 nypa curry........
         färskpressad citronsaft efter smak....
         salt och peppar..........
         4 skivor lantbröd........

         Lägg pumpa, vitlök, morot, olivolja och
         timjan i en ugnsform.....Krydda med salt
         och peppar......Rosta grönsakerna i
         mitten av ugnen i 200 grader, cirka 40 
         minuter.....Skala vitlöken och häll över 
         alla grönsakerna i en större kastrull....
         Tillsätt grädden och nästan all kyckling-
         buljong och låt soppan koka upp.........
         Mixa soppan slät i en mixer.......späd ev
         med mera buljong.......Smaka av med curry, 
         citronsaft, salt och peppar......Grilla bröd-
         skivorna i en grillpanna och servera till
         soppan....Detta recept räcker till 4 pers.....A......